以下是自制花生糖的详细做法：

自制花生糖

花生糖香甜酥脆，是一款美味可口的零食。

所需材料：

花生米 250 克白砂糖 150 克水 50 毫升麦芽糖 100 克制作步骤：

首先，将花生米放入平底锅中，用小火慢慢烘烤，不时翻动，直到花生米变得香脆，表皮微微变色，然后盛出备用。注意火候，避免花生米烤焦。锅中倒入水和白砂糖，用中小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，直到糖浆变得浓稠，颜色微微发黄。这一步需要耐心，糖浆的状态很关键。接着加入麦芽糖，继续搅拌熬制，直到糖浆可以挂在铲子上，呈现出粘稠的状态。麦芽糖可以增加糖的韧性和口感。迅速将烤好的花生米倒入糖浆中，快速翻拌均匀，让每颗花生米都裹上糖浆。动作要快，以免糖浆凝固。将混合好的花生糖倒入事先准备好的模具中，或者直接倒在案板上，用擀面杖擀成均匀的厚度。模具内可以提前刷一层油，方便脱模。趁花生糖还温热的时候，切成小块。如果等待冷却后再切，可能会导致糖太硬不好切。注意事项：

熬制糖浆时，一定要注意火候，避免糖浆熬过头变得焦苦。切割花生糖时，如果发现糖已经变硬不好切，可以放回锅中稍微加热一下。自制的花生糖美味又健康，无论是自己享用还是作为礼物送给亲朋好友，都是不错的选择。快来尝试制作吧！返回搜狐，查看更多